Toskánský salát
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby
- 4 šálky na kostičky nakrájeného chleba
- zeleninový sprej na pečení
- 2 šálky na kostičky nakrájených rajčat
- 1 šálek na kostičky nakrájené okurky
- 1/4 šálku rozsekané cibule
- 1 plechovku (450 g) velkých severních fazolí nebo strakatých fazolí, scezených a propláchnutých
- sůl
- pepř
- 1/2 šálku bazalkové zálivky (můžete nahradit kteroukoli bazalkovou nebo italskou zálivkou)
Bazalková zálivka:
- 1 šálek bazalkových listů
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce octa balsamico nebo červeného vinného octa
- 2 lžíce vody
- 1/8 lžičky soli
- jiné koření dle chuti
Postup
Kostky chleba důkladně postříkejte sprejem na pečení a promíchejte a postup ještě jednou zopakujte. Pak je rozprostřete na velkém plechu a pečte při teplotě 190 °C asi 8-10 minut. Opečené je odložte stranou. V salátové mísy promíchejte rajčata, okurku, cibuli a fazole s bazalkovou nebo jinou zálivkou, osolte a opepřete dle chuti a přidejte opečené kousky chleba. Opět dobře promíchejte. Podávejte ihned na stůl.
Zálivka
Důkladně rozmixujte všechny uvedené suroviny tak, aby vznikla zcela hladká směs. V uzavřené nádobce uložte v chladničce až do doby spotřeby.
- Zálivku si můžeme připravit až 2 dny předem a uchovat ji v chladničce
- V jedné porci: 326 kcal, 12 g bílkovin, 48 g sacharidů, 9 g tuku, 0 mg cholesterolu, 338 mg sodíku, 8 g vlákniny