Zeleninový talíř se sýrem a jogurtem
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby
- 1 ledový salát
- 1 svazek řekviček
- 1 salátovou okurku
- 1 mrkev
- 1 kapii
- 150 g rajčat
- 80 g brokolice
- 150 g nivy
- sůl
- pepř
- 1 dl bílého jogurtu
- 1 dl zakysané smetany
- zelené bylinky (směs - petrželku, pažitku, koriandr, bazalku)
Postup
Všechnu zeleninu očistíme, dle potřeby okrájíme a omyjeme. Hlávkový salát po odkapání nakrájíme na hrubší kousky, ze salátové okurky a mrkve škrabkou na brambory nakrájíme plátky, ředkvičky nakrájíme na osminy, kapii na proužky. Brokolici rozebereme na růžičky a krátce povaříme ve slané vodě. Ihned ji na sítku přelijeme studenou vodou a necháme okapat. Bylinky opláchneme a nadrobno nasekáme. Připravenou zeleninu zlehka smícháme v míse, posypeme nastrouhaným plísňovým sýrem a salát doplníme zálivkou z bílého jogurtum zakysané smetany, soli, pepře a zelených bylinek.
- Jedna porce má asi 1115 kJ/266 kcal