Akce

Černé houby

Z WikiFood Recepty

(přesměrováno z Čínské černé houby)

Černé houby (Jidášovo ucho, Mu-er). V asijské kuchyni nepostradatelná ingredience, ceněná pro jejich křupavou a pevnou konzistenci. Využívají se k vytváření tmavých kontrastů ve světlých nebo barevných pokrmech a nechají se (na rozdíl od normálních hub) i znovu ohřát.

Jedná se o typickou surovinu čínské kuchyně.