Černé houby

Černé houby - Jidášovo ucho v asijské kuchyni

Černé houby, známé také jako Jidášovo ucho, jsou oblíbenou ingrediencí v asijské kuchyni pro svou křupavou texturu a schopnost udržet si tvar i po ohřátí.

0.00

(0 hlasů)

🍴 houby📅 celoroční🌍 Černé houby pocházejí z Asie, zejména z Číny, kde jsou široce pěstovány a konzumovány.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

Výživa na 100 g

Kalorie	50 kcal
Bílkoviny	2.2 g
Tuky	0.2 g
Sacharidy	11.2 g
Vláknina	4.5 g

Vitamíny

B2, B3, D

Minerály

železo, draslík, vápník

GI index

0

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Černé houby se často používají v polévkách, salátech nebo jako příloha k různým pokrmům, přidávají texturu a chuť.

🔍 Jak vybrat

Při výběru černých hub hledejte pevné a lesklé kusy bez známek poškození.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby se uchovaly co nejdéle.

🔄 Náhražky

Lze je nahradit jinými typy hub, jako jsou shiitake nebo žampiony, ale chuť bude odlišná.

💚 Zdravotní přínosy

Černé houby jsou nízkokalorické a bohaté na vlákninu, což může přispět k lepšímu trávení a zdraví srdce.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Černé houby (Jidášovo ucho, Mu-er). V asijské kuchyni nepostradatelná ingredience, ceněná pro jejich křupavou a pevnou konzistenci. Využívají se k vytváření tmavých kontrastů ve světlých nebo barevných pokrmech a nechají se (na rozdíl od normálních hub) i znovu ohřát.

Jedná se o typickou surovinu čínské kuchyně.