Kaend khio wan (Vepřové na zeleném kari)

Thajské zelené kari s vepřovým masem, kokosovým mlékem a thajskou bazalkou

Porce	4
Kategorie	Vepřové maso
Kuchyně	Thajská

Ingredience

500 g vepřové panenky
400 ml kokosového mléka
2 lžíce zelené kari pasty
100 g bambusových výhonků
1 malý lilek
5 listů kafírské limetky
1 lžíce rybí omáčky
1 lžička palmového cukru
hrst thajské bazalky
2 lžíce oleje
1 červená chilli paprička

Postup

1. Na oleji zpěníme kari pastu asi 2 minuty.
2. Přidáme smetanovou část kokosového mléka a vaříme 3 minuty.
3. Vložíme nakrájené maso a restujeme 5 minut.
4. Zalijeme zbytkem kokosového mléka, přidáme listy kafírské limetky.
5. Přidáme nakrájený lilek a bambusové výhonky.
6. Dochutíme rybí omáčkou a palmovým cukrem.
7. Před podáváním vmícháme thajskou bazalku a ozdobíme chilli. Podáváme s jasmínovou rýží.

Ingredience

500 g vepřové panenky
400 ml kokosového mléka
2 lžíce zelené kari pasty
100 g bambusových výhonků
1 malý lilek
5 listů kafírské limetky
1 lžíce rybí omáčky
1 lžička palmového cukru
hrst thajské bazalky
2 lžíce oleje
1 červená chilli paprička

Postup

1. Na oleji zpěníme kari pastu asi 2 minuty. 2. Přidáme smetanovou část kokosového mléka a vaříme 3 minuty. 3. Vložíme nakrájené maso a restujeme 5 minut. 4. Zalijeme zbytkem kokosového mléka, přidáme listy kafírské limetky. 5. Přidáme nakrájený lilek a bambusové výhonky. 6. Dochutíme rybí omáčkou a palmovým cukrem. 7. Před podáváním vmícháme thajskou bazalku a ozdobíme chilli. Podáváme s jasmínovou rýží.