Knedlíky slaninové I.

Knedlíky slaninové I.

Recept na knedlíky slaninové

Vaření	20 min
Porce	4
Kategorie	Knedlíky
Kuchyně	Česká

Ingredience

10 žemlí bez tuku nebo rovných rohlíků
2 vejce
asi 1/2 l mléka
šálek hrubé mouky
sůl
100 g sklovitě vyškvařené slaniny

Postup

1. # Zatvrdlé žemle nakrájíme na kostičky a necháme rozkrájené ještě oschnout.
2. Asi hodinu před vařením je polijeme osoleným mlékem s ušlehanými vejci a necháme navlhnout.
3. Občas lehce zamícháme.
4. Nakonec přidáme mouku a tvoříme v dlaních kulaté knedlíky.
5. Povrch musí být obalen moukou.
6. Zavařujeme je do vařící osolené vody a vaříme 20 minut.
7. (Mléko do knedlíků měříme tak, že do půllitrového hrnku rozbijeme vejce a dolijeme mlékem.)

1. Připravujeme jako knedlíky výše, žemle lehce osmažíme na 100 g sklovitě vyškvařené slaniny.
   8. K vychladlým žemlím přilijeme mléko s vejci a pak přidáme mouku.
   9. Do středu knedlíků můžeme zabalit trochu rozkrájeného vařeného uzeného masa.

Ingredience pro 4 osoby

• 10 žemlí bez tuku nebo rovných rohlíků
• 2 vejce
• asi 1/2 l mléka
• šálek hrubé mouky
• sůl
• 100 g sklovitě vyškvařené slaniny

Postup

1. Zatvrdlé žemle nakrájíme na kostičky a necháme rozkrájené ještě oschnout. Asi hodinu před vařením je polijeme osoleným mlékem s ušlehanými vejci a necháme navlhnout. Občas lehce zamícháme. Nakonec přidáme mouku a tvoříme v dlaních kulaté knedlíky. Povrch musí být obalen moukou. Zavařujeme je do vařící osolené vody a vaříme 20 minut. (Mléko do knedlíků měříme tak, že do půllitrového hrnku rozbijeme vejce a dolijeme mlékem.)
2. Připravujeme jako knedlíky výše, žemle lehce osmažíme na 100 g sklovitě vyškvařené slaniny. K vychladlým žemlím přilijeme mléko s vejci a pak přidáme mouku. Do středu knedlíků můžeme zabalit trochu rozkrájeného vařeného uzeného masa.

Obměna

1. Přidáme 1 malou cibuli zpěněnou na lžičce másla, 1 lžíci drobně usekané petrželové natě.