Květák se sýrovou omáčkou

Recept na květák se sýrovou omáčkou

Celkem	45 min
Porce	4
Kategorie	Květáková jídla

Ingredience

pro 4 osoby: 500 ml polotučného mléka
2 ci- bule
2 bobkové listy
9 kuliček pepře
40 g másla
1/2 lžíce hladké mouky
150 g tvrdého sýra výrazné chuti
2 lžičky plnotučné hořčice
1/2 lžičky vegety
mletý bílý pepř
300 g brokolice
600 g květáku
svazek karotek O
Ń Mléko vlijeme do kastrolku. Cibule oloupeme
na- krájíme na kroužky a spolu s bobkovými listy a pep- řem přidáme do mléka.

Postup

1. Rozpis pro 4 osoby: 500 ml polotučného mléka, 2 cibule, 2 bobkové listy, 9 kuliček pepře, 40 g másla, 1/2 lžíce hladké mouky, 150 g tvrdého sýra výrazné chuti, 2 lžičky plnotučné hořčice, 1/2 lžičky vegety, mletý bílý pepř, 300 g brokolice, 600 g květáku, svazek karotek O , Ń Mléko vlijeme do kastrolku.
2. Cibule oloupeme, nakrájíme na kroužky a spolu s bobkovými listy a pepřem přidáme do mléka.
3. Necháme přejít varem, potom na 10 minut odstavíme a nakonec mléko přecedíme přes husté síto, abychom odstranili všechny přísady.
4. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme mouku a za stálého míchání na středním ohni připravíme zlatavou jíšku, k níž po malých dávkách přiléváme mléko a neustále prošleháváme, až vznikne hladká omáčka.
5. Omáčku mícháme na středním ohni asi

1 minutu, až zhoustne.
6. Sýr na jemno nastrouháme

a společně s hořčicí a vegetou jej vmícháme do omáčky.
7. Můžeme ještě mírně zahřát na ohni a neustále mícháme, až se sýr rozaví a omáčka je hladká.
8. Nakonec omáčku ochutíme pepře.
9. Zeleninu důkladně omyjeme, karotky oškrábeme.
10. Brokolici a květák rozebereme na růžičky a společně s celými karotkami uvaříme v páře, asi 15 minut.
11. Zelenina by měla zůstat křupavá.
12. Rozdělíme ji na talíř a přeléváme sýrovou omáčkou.
13. Podáváme s libovolným pečivem.
14. , Doba přípravy asi 45 minut 1 porce přibližně 1380 kJ/330 kcal " ? d

Ingredience

pro 4 osoby: 500 ml polotučného mléka
2 ci- bule
2 bobkové listy
9 kuliček pepře
40 g másla
1/2 lžíce hladké mouky
150 g tvrdého sýra výrazné chuti
2 lžičky plnotučné hořčice
1/2 lžičky vegety
mletý bílý pepř
300 g brokolice
600 g květáku
svazek karotek O
Ń Mléko vlijeme do kastrolku. Cibule oloupeme
na- krájíme na kroužky a spolu s bobkovými listy a pep- řem přidáme do mléka.

Postup

Rozpis pro 4 osoby: 500 ml polotučného mléka, 2 cibule, 2 bobkové listy, 9 kuliček pepře, 40 g másla, 1/2 lžíce hladké mouky, 150 g tvrdého sýra výrazné chuti, 2 lžičky plnotučné hořčice, 1/2 lžičky vegety, mletý bílý pepř, 300 g brokolice, 600 g květáku, svazek karotek O , Ń Mléko vlijeme do kastrolku. Cibule oloupeme, nakrájíme na kroužky a spolu s bobkovými listy a pepřem přidáme do mléka. Necháme přejít varem, potom na 10 minut odstavíme a nakonec mléko přecedíme přes husté síto, abychom odstranili všechny přísady. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme mouku a za stálého míchání na středním ohni připravíme zlatavou jíšku, k níž po malých dávkách přiléváme mléko a neustále prošleháváme, až vznikne hladká omáčka. Omáčku mícháme na středním ohni asi 1 minutu, až zhoustne. Sýr na jemno nastrouháme a společně s hořčicí a vegetou jej vmícháme do omáčky. Můžeme ještě mírně zahřát na ohni a neustále mícháme, až se sýr rozaví a omáčka je hladká. Nakonec omáčku ochutíme pepře. Zeleninu důkladně omyjeme, karotky oškrábeme. Brokolici a květák rozebereme na růžičky a společně s celými karotkami uvaříme v páře, asi 15 minut. Zelenina by měla zůstat křupavá. Rozdělíme ji na talíř a přeléváme sýrovou omáčkou. Podáváme s libovolným pečivem. , Doba přípravy asi 45 minut 1 porce přibližně 1380 kJ/330 kcal " ? d