Libanonský tabbouleh s bylinkami

Libanonský tabbouleh s bylinkami

Recept na libanonský tabbouleh s bylinkami

Porce	4
Kategorie	Bulgurová jídla
Kuchyně	Blízkovýchodní

Ingredience

2 rajčata
1 červená paprika
hrst koriandru
hrst máty
2 hrsti hladkolisté petržele
200 g bulguru
100 ml olivového oleje
250 ml vroucí vody
citronová šťáva ze 2 citronů
sůl a pepř

Postup

1. Rajčata přelijeme horkou vodou, oloupeme, zbavíme semínek a pokrájíme na malé kostičky, stejně jako papriku zbavenou semínek.
2. Čerstvé bylinky posekáme nadrobno.
3. Bulgur dáme do mísy, smícháme s 50 ml oleje a zalijeme vroucí vodou.
4. Zakryjeme a necháme pod pokličkou 10 minut.
5. Slijeme přes síto a smícháme s rajčaty a paprikou.
6. Přidáme zbytek oleje, citronovou šťávu, vmícháme posekané bylinky, osolíme, opepříme a dobře promícháme.
7. Servírujeme chlazené.

Ingredience pro 4 osoby

• 2 rajčata
• 1 červená paprika
• hrst koriandru
• hrst máty
• 2 hrsti hladkolisté petržele
• 200 g bulguru
• 100 ml olivového oleje
• 250 ml vroucí vody
• citronová šťáva ze 2 citronů
• sůl a pepř

Postup

Rajčata přelijeme horkou vodou, oloupeme, zbavíme semínek a pokrájíme na malé kostičky, stejně jako papriku zbavenou semínek. Čerstvé bylinky posekáme nadrobno. Bulgur dáme do mísy, smícháme s 50 ml oleje a zalijeme vroucí vodou. Zakryjeme a necháme pod pokličkou 10 minut. Slijeme přes síto a smícháme s rajčaty a paprikou. Přidáme zbytek oleje, citronovou šťávu, vmícháme posekané bylinky, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Servírujeme chlazené.

Příprava a vaření

• 30 minut