Nakládaná pečená rajčata

Ingredience

• 1,5 kg drobných rajčat
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• hrubá mořská sůl
• olivový olej na nakládání
• 1 hrst tymiánu
• 1 hrst rozmarýnu

Postup

1. Předehřejeme troubu na 110 °C. Rajčata překrojíme na polovinu a položíme je na plechy pokryté pečícím papírem rozkrojenou stranou nahoru. Pokapeme olivovým olejem, posypeme mořskou solí. Pečeme asi 2,5 hodiny, dokud rajčata nezměknou a neztmavnou. Vyjmeme z trouby a necháme vychladnout. Tymián nasekáme, rozmarýn natrháme. Upečená rajčata skládáme do čisté sklenice a prokládáme bylinkami. Zalijeme olivovým olejem. Pečlivě uzavřeme a skladujeme na chladném a tmavém místě.

Příprava

• 10 minut

Pečení

• 150 minut

Nakládání

• 10 minut