Polský perník
Z WikiFood Recepty
More actions
Polský perník
Tradiční polský perník (piernik) — kořeněný medový koláč s dlouhou tradicí
| Porce | 12 |
|---|---|
| Kategorie | Cukroví |
| Kuchyně | Polská |
Ingredience
300 g hladké mouky
150 g medu
80 g cukru
80 g másla
2 vejce
1 lžička jedlé sody
2 lžičky směsi perníkového koření
1 lžička skořice
½ lžičky hřebíčku
½ lžičky muškátového oříšku
kůra z 1 pomeranče
Na polevu: 100 g hořké čokolády
150 g medu
80 g cukru
80 g másla
2 vejce
1 lžička jedlé sody
2 lžičky směsi perníkového koření
1 lžička skořice
½ lžičky hřebíčku
½ lžičky muškátového oříšku
kůra z 1 pomeranče
Na polevu: 100 g hořké čokolády
Postup
1. Med s cukrem a máslem rozehřejeme do rozpuštění.
2. Necháme vychladnout na vlažno.
3. Vmícháme vejce, mouku, sodu a všechna koření.
4. Přidáme pomerančovou kůru.
5. Těsto nalijeme do vymazané formy.
6. Pečeme při 170 °C asi 45 minut.
7. Po vychladnutí polijeme rozpuštěnou čokoládou. Perník je lepší po několika dnech odležení.
2. Necháme vychladnout na vlažno.
3. Vmícháme vejce, mouku, sodu a všechna koření.
4. Přidáme pomerančovou kůru.
5. Těsto nalijeme do vymazané formy.
6. Pečeme při 170 °C asi 45 minut.
7. Po vychladnutí polijeme rozpuštěnou čokoládou. Perník je lepší po několika dnech odležení.
Ingredience
editovat- 300 g hladké mouky
- 150 g medu
- 80 g cukru
- 80 g másla
- 2 vejce
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžičky směsi perníkového koření
- 1 lžička skořice
- ½ lžičky hřebíčku
- ½ lžičky muškátového oříšku
- kůra z 1 pomeranče
- Na polevu: 100 g hořké čokolády
Postup
editovat1. Med s cukrem a máslem rozehřejeme do rozpuštění. 2. Necháme vychladnout na vlažno. 3. Vmícháme vejce, mouku, sodu a všechna koření. 4. Přidáme pomerančovou kůru. 5. Těsto nalijeme do vymazané formy. 6. Pečeme při 170 °C asi 45 minut. 7. Po vychladnutí polijeme rozpuštěnou čokoládou. Perník je lepší po několika dnech odležení.