DE:Artischockengerichte
Aus WikiFood Recepty
Weitere Sprachen
Weitere Optionen
Artischockengerichte umfassen Speisen aus Artischocken (Cynara scolymus) – einem mediterranen Gemüse mit leicht bitterem, nussigem Geschmack. Essbar sind der fleischige Blütenboden (das Herz) und die unteren Teile der Hüllblätter. Artischocken werden in Zitronenwasser gekocht, gegrillt, gefüllt (carciofi alla romana), frittiert (carciofi alla giudia), in Salaten, auf Pizza und als Bestandteil von Antipasti zubereitet. Artischockencreme wird in Saucen und Dips verwendet.