DE:Kalte Suppen

Kalte Suppen werden kalt oder gekühlt serviert und wirken besonders in den Sommermonaten erfrischend. Zu den bekanntesten Beispielen zählen die spanische Gazpacho (aus Tomaten und Gemüse), die französische Vichyssoise (eine kalte Lauch-Kartoffel-Cremesuppe), der polnische Chłodnik (eine kalte Rote-Bete-Suppe) sowie kalte Gurkensuppe. Sie können mit Kräutern, einigen Tropfen Öl oder Croutons serviert werden.