DE:Kohlsuppen

Kohlsuppen sind Suppen aus frischem Kohl, Sauerkraut oder Rotkohl. Eine der bekanntesten tschechischen Kohlsuppen ist die zelňačka, die häufig aus Sauerkraut mit Wurst und Kartoffeln zubereitet wird. Zu den verwandten Varianten zählen Wirsingsuppe, Borschtsch-Varianten mit Kohl und mit Mehlschwitze gebundene Weißkohlsuppen.