DE:Selleriegerichte

Selleriegerichte sind Gerichte aus Sellerie – entweder aus Knollensellerie (der Wurzelknolle) oder aus Staudensellerie (den Blattstielen). Knollensellerie wird gebacken, als panierte Sellerieschnitzel gebraten, in Suppen gekocht und zu cremigem Püree verarbeitet. Staudensellerie wird roh in Salaten, mit Dips oder gedünstet gegessen. Knollensellerie gehört in der tschechischen Küche zur typischen Wurzelgemüsemischung für Brühen.