ES:Alcaravea

Alcaravea

La alcaravea es una especia europea de sabor intenso y característico que se utiliza para asar carnes y condimentar numerosos platos.

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🍴 especias📅 todo el año🌍 La alcaravea procede de Europa y Asia, donde se cultiva y también crece de forma silvestre.

🥗 vegetariana, vegana, sin gluten

Información nutricional por 100 g

Calorías	375 kcal
Proteínas	18 g
Grasas	22 g
Carbohidratos	44 g
Fibra	38 g

Vitaminas

A, C, E, B1, B2, B3

Minerales

hierro, calcio, magnesio, potasio

GI index

0

Adecuado para

vegetariana, vegana, sin gluten

🍳 Usos culinarios

La alcaravea se utiliza para condimentar alimentos como pan, patatas, quesos y salsas.

🔍 Cómo elegir

Al elegir alcaravea, busque frutos enteros de aroma intenso y sin indicios de humedad.

📦 Conservación

Guárdela en un recipiente cerrado, en un lugar fresco y seco, para conservar su sabor.

🔄 Sustitutos

La alcaravea se puede sustituir por anís, cuyo sabor es parecido.

💚 Beneficios para la salud

A la alcaravea se le atribuyen tradicionalmente propiedades carminativas y digestivas.

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La alcaravea (Carum carvi) es bien conocida en Europa, donde sus frutos en forma de media luna se utilizan como especia para asar carne, elaborar queso y condimentar numerosos platos salados; procede de Europa y Asia. Al igual que el anís, una planta emparentada, tiene un sabor intenso característico y se emplea también para aromatizar licores.

Es una de las especias europeas de uso más antiguo, documentada desde la Antigüedad. Se emplea para condimentar pan, patatas, asados, productos de panadería, salsas, quesos, ensaladas y muchos otros platos y destilados, como el licor de alcaravea; también se ha utilizado tradicionalmente para las molestias digestivas.

Crece de forma silvestre y también se cultiva.

Referencias

En este artículo se han utilizado textos del artículo Alcaravea (especia) de la Wikipedia en checo.

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