ES:Sopas frías

Sopas frías son sopas que se sirven frías o refrigeradas, especialmente refrescantes durante los meses de verano. Uno de los ejemplos más conocidos es el gazpacho español (de tomate y otras verduras); otros ejemplos son la vichyssoise francesa (crema fría de puerro y patata), la sopa fría polaca de remolacha (chłodnik) y la sopa fría de pepino. Pueden servirse con hierbas aromáticas, un chorrito de aceite o picatostes.