Editace stránky Sušený kokos

'''Kopra''' (anglicky copra) je sušené, rozemleté jádro [[kokosového ořechu]]. Jméno pochází z malajálamštiny (jižní Indie), kde slovo kopra (കൊപ്ര) označuje '''sušený kokosový ořech'''.

[[Kokosový olej]] byl původně vyráběn obchodníky v oblasti jižních moří a jižní Asie v polovině 19. století vařením rozemleté kopry ve [[vodě]]. V současné době se kopra lisuje.

Výroba kopry (odstranění skořápky, rozdrcení, sušení) obvykle probíhá přímo na místech, kde rostou kokosové palmy. V současné době existují rozsáhlé plantáže s přidruženými výrobními provozy, zatímco v minulosti probíhal sběr kopry tak, že obchodníci cestovali v Tichém oceánu z ostrova na ostrov, od přístavu k přístavu.

== Reference ==
''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Kopra Kopra] na české Wikipedii.''

[[Category:Pochutiny a polotovary]]