Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
Aktuální verze |
Váš text |
Řádek 1: |
Řádek 1: |
| '''Kapusta hlávková''' (''Brassica oleracea spp.'') pochází pravděpodobně z Itálie. Konzumuje se jak vařená, tak syrová - je velmi dobrá tence nakrájená do salátů, kde její kaděřavé listy dekorativně kontrastují s hladkými listy [[zelí]]; oblíbeným pokrmem jsou plněné kapustové listy.
| |
|
| |
| Kapusta je na trhu od června až do zimy. Střídají se rané druhy s letními až po zimní. Později v zimě a téměř až do jara je na trhu ještě [[kapusta růžičková]]. Kapustu zpočátku při vaření nepřikrýváme poklicí, aby čpavé látky mohly unikat. Nepřidáváme do ní nikdy jedlou sodu a rozkrájené listy před vařením nespařujeme. Musíme-li už listy před některým způsobem úpravy spařit, třeba aby se lépe ohýbaly do závitků, tedy jen krátce. Ranou kapustu připravujeme jen nejjednodušším způsobem, vařenou buď ve vodě, nebo ještě lépe v hovězím vývaru, posypanou strouhanou houskou a politou máslem.
| |
|
| |
| [[Category:Brukve]] | | [[Category:Brukve]] |