Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
Aktuální verze |
Váš text |
Řádek 1: |
Řádek 1: |
| == Ingredience pro 6 osob ==
| |
| === na roládu ===
| |
| * 1 syrové [[kuře]]
| |
| * 8 [[vajec]]
| |
| * 2 lžičky [[másla]]
| |
| * 100 g nakládaných [[žampionů]]
| |
| * 200 g [[karotky]]
| |
| * 50 g [[pórku]]
| |
| * 1 lžička [[oleje]]
| |
| * 1 dl [[bílého vína]]
| |
| * 100 g [[jablek]]
| |
| * 50 g [[rozinek]]
| |
| * 50 g [[okry]] (indická zelenina, která připomíná [[cuketu]])
| |
| * 60 g [[minikarotky]] ve slaném nálevu
| |
| * [[sůl]]
| |
|
| |
| === na ozdobu ===
| |
| * 4 menší listy [[hlávkového salátu]]
| |
| * [[zelená petrželka]]
| |
|
| |
| == Postup ==
| |
| Kuře rozkrojíme na prsou podle prsní kosti dolů ke krčnímu otvoru. Opatrně oddělujeme masitou část od kostí, až máme jen čisté maso. Kuře dáme na mokrou utěrku, osolíme je a jako první vrstvu klademe spařený pórek. Na 1/2 lžičce másla umícháme 6 vajec nařídko, ještě přidáme 2 syrová vejce, vše osolíme a tuto hmotu rozetřeme na maso. Přidáme odkapané žampiony a oškrábanou a povařenou karotku. Naplněný plát masa svineme, oba konce nití sešijeme a celou roládu pevně zabalíme do vlhké utěrky. Ještě jednou dobře ovážeme a dáme zvolna vařit do osolené vody, kterou přivedeme do varu a asi 60 minut vaříme při 80-90 °C. Hotovou roládu rozbalíme, vložíme do pekáčku potřeného trochou oleje a v troubě zprudka dozlatova opečeme. Roládu vyjmeme, do výpeku přidáme nastrouhaná jablka, rozinky, víno a trochu vody. Necháme přejít varem a osolíme. Minikarotku scedíme (nálev nalijeme do pekáče a s omáčkou krátce povaříme), rychle ji ohřejeme společně s nakrájenou okrou na zbylém másle a přidáme k již hotové roládě. Podáváme ozdobené salátem a petrželkou.
| |
|
| |
| == Příprava ==
| |
| * bez vaření asi 60-90 minut
| |
|
| |
| == Kalorická hodnota 1 porce ==
| |
| * asi 1780 kJ/425 kcal
| |
|
| |
| [[Category:Kuře]] | | [[Category:Kuře]] |