Kuřecí roláda paní Anny

Kuře rozkrojíme na prsou podle prsní kosti dolů ke krčnímu otvoru. Opatrně oddělujeme masitou část od kostí, až máme jen čisté maso. Kuře dáme na mokr

0.00

(0 hlasů)

⏲ 120 min👥 6 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Indická

⚠️ vejce

Ingredience

👥 6 porce

1 syrové kuře

8 vajec 2 lžičky másla 100 g nakládaných žampionů 200 g karotky 50 g pórku 1 lžička oleje 1 dl bílého vína 100 g jablek 50 g rozinek 50 g okry (indická zelenina, která připomíná cuketu) 60 g minikarotky ve slaném nálevu

sůl

Postup

Kuře rozkrojíme na prsou podle prsní kosti dolů ke krčnímu otvoru a opatrně oddělujeme masitou část od kostí, až máme jen čisté maso.

Kuře dáme na mokrou utěrku, osolíme a jako první vrstvu klademe spařený pórek. Na 1/2 lžičce másla umícháme 6 vajec nařídko, přidáme 2 syrová vejce, osolíme a tuto hmotu rozetřeme na maso. Přidáme odkapané žampiony a oškrábanou a povařenou karotku. Naplněný plát masa svineme, oba konce nití sešijeme a celou roládu pevně zabalíme do vlhké utěrky. Ještě jednou dobře ovážeme a dáme vařit do osolené vody, kterou přivedeme do varu a asi 60 minut vaříme při 80-90 °C. Hotovou roládu rozbalíme, vložíme do pekáčku potřeného trochou oleje a v troubě zprudka dozlatova opečeme. Roládu vyjmeme, do výpeku přidáme nastrouhaná jablka, rozinky, víno a trochu vody. Necháme přejít varem a osolíme. Minikarotku scedíme, nálev nalijeme do pekáče a s omáčkou krátce povaříme. Rychle ohřejeme minikarotku společně s nakrájenou okrou na zbylém másle a přidáme k hotové roládě.

Podáváme ozdobené salátem a petrželkou.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat bylinky do náplně.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

20 gTuky

30 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

na ozdobu

4 menší listy hlávkového salátu
zelená petrželka

Kalorická hodnota 1 porce

asi 1780 kJ/425 kcal