Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
Aktuální verze |
Váš text |
Řádek 1: |
Řádek 1: |
| == Ingredience pro 4 osoby ==
| |
| * 2 l [[plnotučného mléka]]
| |
| * ze 2 [[citronů šťávu]]
| |
| * 2 stroužky [[česneku]] (rozmačkané)
| |
| * 1-2 lžičky [[červených chilli papriček]] (jemně nakrájených)
| |
| * lžička [[soli]]
| |
| * 2 lžíce [[rozinek sultánek]]
| |
| * 2 lžíce [[pistácíí]] (sekaných)
| |
| * 2 lžíce čerstvé [[máty]] (jemně nasekané)
| |
| * 2 lžíce čerstvého [[koriandru]] (jenmě nasekaného)
| |
| * 2 [[červené cibule]] (nasekané na kolečka)
| |
| * střední [[rajčata]] (nakrájená na kolečka)
| |
|
| |
| == Postup ==
| |
| Panír je typický indický čerstvý sýr, který se obvykle vyrábí doma. Krájí se na kousky a smaží. Podávejte jej s '''hráškovo-fazolovou rýží''' a s miskou čočkové polévky. V hrnci na mírném ohni zahřejte mléko, občas promíchejte. Do vlažného mléka přidejte šťávu z jednoho citronu a za stálého míchání (pořád na stejném plameni) uveďte do varu. Sýr je hotový, když vysrážené hrudky plavou v průhledné tekutině. Opatrně přeceďte přes síto (nebo přez útěrku) a nechte okapat (v případě, že používáte k cezení útěrku, můžeme i lehce přitlačit). Přemístěte sýr na talíř a roztlačte jej na rovnoměrnou placku, asi 2 cm silnou. Nechte hodinu odležet v lednici zabalený v potravinové fólii. Do mísy dejte česnek se sekanými červenými papričkami. Posolte a přelijte zbylou citronivou šťávou. Zamíchejte a přidejte rozinky a pistácie, mátu a koriandr. Přidejte nakrájenou cibuli a rajčata. Ze sýru vykrajujte pomocí skleničky malé placky. Skládejte na sebe a prokádejte připravenou směsí. Takto přichistané je přeneste na plech a ogrilujte v troubě při nejvyšší teplotě po dobu maximálně 5 minut. Podávejte s rýží.
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
| [[Category:Sýry]] | | [[Category:Sýry]] |