Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
| Aktuální verze |
Váš text |
| Řádek 1: |
Řádek 1: |
| '''Skořice''' je aromatická kůra skořicovníků, stálezelených tropických stromů. Je i léčivá, vyrábí se z ní silice, tinktury, '''olej'''. Má kořenně nasládlou chuť a příjemnou vůni, které jí dává zejména obsažená sloučenina cinnamaldehyd. Působí na chuť k jídlu, celkově osvěžuje a podporuje trávení.
| | #PŘESMĚRUJ [[Olej skořicový]] |
| | |
| == Využití ==
| |
| Ze skořicovníku se využívá sušená vnitřní část kůry bohatá na silice. Z listů, větví i květů se získává '''skořicový olej'''. Skořicovník nachází uplatnění v mnoha průmyslových odvětvích:
| |
| | |
| * '''v potravinářství''' - ve většině zemí se používá prášková skořice, která se přidává zejména do sladkých pokrmů, do pečiva a cukrářských výrobků, při zavařování ovoce. Může se však používat i skořicová kůra vcelku (např. v Indii se smaží v horkém oleji). Do masitých pokrmů se přidává skořice v asijské, latinskoamerické, arabské i španělské kuchyni.
| |
| * ve farmaceutickém průmyslu - upravuje nepříjemnou chuť léků (chuťové korigens)
| |
| * v likérnictví - výroba žaludečních likérů, kořeněných a bylinných likérů a vína
| |
| * ve voňavkářství - pro svoji charakteristickou vůni
| |
| * v kosmetice - výroba mýdla, přípravky pro ústní hygienu
| |
| * v léčitelství - díky vysokému obsahu silic se využívá zvl. skořicový olej, tinktura a sirup.
| |
| | |
| == Související články ==
| |
| * [[Anýzový olej]]<br>
| |
| * [[Arašídový olej]]<br>
| |
| * [[Arganový olej]]<br>
| |
| * [[Bodlákový olej]]<br>
| |
| * [[Dýňový olej]]<br>
| |
| * [[Kokosový olej]]<br>
| |
| * [[Konopný olej]]<br>
| |
| * [[Lněný olej]]<br>
| |
| * [[Makový olej]]<br>
| |
| * [[Mandlový olej]]<br>
| |
| * [[Olivový olej]]<br>
| |
| * [[Palmový olej]]<br>
| |
| * [[Rostlinný olej]]<br>
| |
| * [[Řepkový olej]]<br>
| |
| * [[Sezamový olej]]<br>
| |
| * [[Skořicový olej]]<br>
| |
| * [[Slunečnicový olej]]<br>
| |
| * [[Sójový olej]]<br>
| |
| * [[Spermový olej]]
| |
| | |
| == Reference ==
| |
| ''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Skořice Skořice] na české Wikipedii.''
| |
| | |
| [[Category:Olej]]
| |