Taštičky z nudlového těsta plněné masem

Ingredience pro 1 l polévky

nudlové těsto

• 1 vejce
• 3 lžíce polohrubé mouky

náplň

• 1 kotleta z krkovičky (100-150g)
• sůl
• pepř
• 1 lžíce vody

Postup

1. Kotletu vykostíme, maso nasekáme nebo umeleme, osolíme, přidáme pepř a lžíci vody a vypracujeme hladkou pastu. Z nudlového těsta vyválíme plát tlustý asi 2 mm a malou formičkou z něho vykrájíme kolečka asi 25 mm v průměru. Přetřeme je štětcem namočeným ve vodě a do středu každého kolečka dáme malý kousek nádivky. Kolečka přehneme v půli a okraje stiskneme. Zavaříme je do vařící vody, a jakmile vyplavou, přendáme je do hovězího vývaru a povaříme asi 7 minut. Do vařící vody je dáváme proto, abychom opláchli z těsta mouku, která by nám zkalila vývar. Místo koleček můžeme z těsta nakrájet rádlem malé čtverce a po naplnění je přehnout na trojúhelníky.