Vepřová pečeně na víně: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 až 1,5 kg vepřové kýty * 100 g slaniny * kousek celeru, petržele a mrkve * 2 znojemské okurky…“ |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 26. 3. 2019, 10:06
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1 až 1,5 kg vepřové kýty
- 100 g slaniny
- kousek celeru, petržele a mrkve
- 2 znojemské okurky
- 50 až 100 g moravského uzeného masa
- sůl
- 1/2 lžíce sádla
- 1 lžička hladké mouky
- 1/10 l bílého vína
Postup[editovat]
- Slaninu, zeleninu, okurky a uzené maso nakrájíme na klínky. Maso omyjeme, osušíme, protkneme je nakrájenými surovinami a osolíme. Zbytek slaniny vyškvaříme, vložíme na ni upravené maso, je-li třeba, přidáme kousek sádla a maso pečeme za častého polévání šťávou do měkka. Měkké maso vyjmeme ze šťávy, šťávu zaprášíme moukou, zalijeme vínem a povaříme. Hotovou šťávou přelijeme maso.
Přílohy[editovat]
- Smažené noky nebo bramborové krokety a saláty.
Poznámka[editovat]
- Zbytek masa podáme příští den jako studenou večeři, neboť uvedené množství masa postačí na 8 porcí.