Knedlík žemlový bez mouky

Ingredience pro 4 osoby

• 3/4 šálku mléka
• 2 vejce
• 4 žemle z minulého dne
• 2 lžíce tekutého másla
• sůl

Postup

1. Žemle nakrájíme na kostičky a dáme je do mísy. Mléko, sůl, vejce a tekuté máslo rozšleháme, nalijeme na žemle a necháme za občasného zamíchání navlhnout. Vlhké žemle dáme do vyždímaného ubrousku potřeného tukem. Uděláme-li tvar válečku vaříme knedlík 30 až 40 minut, ve tvaru koule 45 až 60 minut. v obou případech vážeme volně, aby knedlík mohl nabývat. Hotový knedlík krájíme nití.