Palačinkové nudle smažené

Ingredience pro 4 osoby

• 1/4 l mléka
• 1 vejce
• 100 g hladké mouky
• sůl
• petrželová nať
• tuk na pečení

Postup

1. Do poloviny mléka dáme vejce, sůl, mouku a dobře rozkvedláme. Toto husté těsto zředíme ostatním mlékem, aby bylo tak řídké, že pokrývá vařečku. Pečeme tenké palačinky.
2. Upečené palačinky nakrájíme na pruhy 40 až 50 mm široké. z těchto pruhů krájíme asi 10 mm široké nudle a smažíme je po částech ve vyšší vrstvě oleje. Je-li olej správně horký nudle nafouknou a jsou duté. Místo nudlí můžeme z palačinek nakrájet čtverečky.