Celer smažený v těstě: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 2 větší celery * sůl * 2 vejce * 3 lžíce hladké mouky * 1/2 šálku mléka * 1 lžíce sekané […“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 21. 4. 2019, 09:00
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 2 větší celery
- sůl
- 2 vejce
- 3 lžíce hladké mouky
- 1/2 šálku mléka
- 1 lžíce sekané petrželové natě
- olej na smažení
Postup[editovat]
- Celery očistíme, oloupeme a nakrájíme na plátky tlusté asi 10 mm. Posolíme je po obou stranách, složíme do misky, přikryjeme talířkem a necháme asi 1/2 hodiny změknout. Zatím připravíme těsto na smažení: vejce rozkvedláme, přidáme k nim sůl, mouku a po částech přiléváme mléko. Nakonec přidáme petrželovou nať. Plátky celeru namáčíme v těstě a hned smažíme v horkém oleji. Nejdříve smažíme prudce, pak oheň trochu zmírníme. Usmažené plátky dáme okapat na papírové ubrousky. Smažený celer podáváme s bramborovou kaší, posypanou osmaženou strouhanou houskou. Obložíme listy salátu a syrovou červenou i zelenou paprikou.