Odpalované těsto na ovocné knedlíky I.

Ingredience pro 4 osoby

• 1/4 l mléka
• 200 g hrubé mouky
• 60 g másla
• 2 až 3 vejce
• asi 1 kg ovoce
• tvaroh
• máslo
• cukr

Postup

1. Osolené mléko s máslem přistavíme na oheň a jakmile se začne vařit přisypeme mouku. Zmírníme plamen a za stálého míchání nahříváme, až se těsto nechytá dna nádoby. Pak je přendáme do mísy a do polovychladlého přimícháme postupně vejce. Na moukou posypaném vále utvoříme váleček a nakrájíme jej na dílky, poklademe omytým, osušeným ovocem a zabalíme knedlíky. Vaříme je v kastrole v osolené vodě 8 minut.
2. Podáváme posypané tvarohem a omaštěné nepřepáleným máslem.