Máslo

Máslo: Klíčová ingredience v kuchyni

Máslo je mléčný tuk s minimálně 82 % tuku, získávaný stloukáním smetany, a je klíčovou ingrediencí v kuchyni.

0.00

(0 hlasů)

🍴 mléčné📅 celoroční🌍 Máslo se vyrábí z kravského mléka a je rozšířené po celém světě.

⚠️ mléko

🍳 Použití v kuchyni

Máslo se používá k pečení, smažení, přípravě omáček a jako dochucovadlo pokrmů.

🔍 Jak vybrat

Kvalitní máslo by mělo mít jasnou barvu a příjemnou vůni, bez známek žluknutí.

📦 Skladování

Máslo skladujte v lednici, kde vydrží týdny, nebo v mrazáku, kde může být uchováváno měsíce.

🔄 Náhražky

Máslo lze nahradit rostlinnými tuky nebo margaríny.

💚 Zdravotní přínosy

Máslo obsahuje důležité vitamíny a zdravé tuky, ale mělo by být konzumováno s mírou.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Máslo je mléčný tuk získaný stloukáním smetany. Obsahuje minimálně 82 % mléčného tuku, zbytek tvoří voda a mléčné bílkoviny. Je jednou z nejdůležitějších ingrediencí v kuchyni a cukrářství.

Rozlišuje se: čerstvé máslo, solené máslo, přepuštěné máslo (ghí -- bez bílkovin, vydrží vyšší teplotu) a bylinkové máslo.

Máslo se používá k pečení (koláče, dorty, křehká těsta), smažení (nízké teploty, jinak hoří), na omáčky (holandská omáčka, beurre blanc), k mazání chleba a jako finální dochucení pokrmů (montáž omáčky máslem).

V lednici vydrží týdny, v mrazáku měsíce.

Kalorie	717 kcal
Bílkoviny	0.85 g
Tuky	81 g
Sacharidy	0.1 g
Vláknina	0 g