Vepřová panenka na jahodách

Ingredience pro 4 osoby

• 800 g vepřové panenky
• sůl
• pepř
• 1 lžíce olivového oleje
• 400 g jahod
• 100 ml bílého vína
• 50 g másla
• cukr
• 100 g polníčku

Postup

1. Maso očistíme, osolíme a opepříme. Zprudka opečeme v pánvi na rozehřátém oleji ze všech stran, poté položíme na plech a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 12 minut.
2. Mezitím omyjeme jahody, čtvrtinu z nich nakrájíme na menší kousky a vložíme je do pánve, ve které se opékalo maso. Promícháme, zalijeme bílým vínem, které necháme z poloviny odvařit, a do omáčky pak vmícháváme máslo. Podle chuti následně osolíme nebo osladíme a přidáme druhou čtvrtku čerstvých jahod.
3. Upečenou panenku nakrájíme na plátky, podlijeme ji jahodovou omáčkou a podávat můžeme s polníčkem a zbylými jahodami.

Příprava

• 25 minut