Holubí maso: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Maso (suroviny) Category:Nedokončeno“ |
doplnění popisu a přípravy |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Holubí maso''' pochází z domácích holubů chovaných na maso (nejčastěji plemeno king nebo texan). Maso je tmavé, jemné, s intenzivní chutí připomínající [[kachní maso|kachnu]], ale delikátnější. Jeden holub váží 300–500 g a považuje se za porci pro jednu osobu. | |||
Holoubata se nejčastěji pečou vcelku při vysoké teplotě, grilují nebo dusí. Ve francouzské kuchyni jsou ''pigeonneau'' ceněnou pochoutkou. Maso se servíruje na růžovo — propečené vysychá. | |||
V české kuchyni není holubí maso běžné, ale v některých restauracích a na farmářských trzích se dá sehnat. | |||
[[Category:Maso (suroviny)]] | [[Category:Maso (suroviny)]] | ||
Aktuální verze z 21. 12. 2025, 15:01
Holubí maso pochází z domácích holubů chovaných na maso (nejčastěji plemeno king nebo texan). Maso je tmavé, jemné, s intenzivní chutí připomínající kachnu, ale delikátnější. Jeden holub váží 300–500 g a považuje se za porci pro jednu osobu.
Holoubata se nejčastěji pečou vcelku při vysoké teplotě, grilují nebo dusí. Ve francouzské kuchyni jsou pigeonneau ceněnou pochoutkou. Maso se servíruje na růžovo — propečené vysychá.
V české kuchyni není holubí maso běžné, ale v některých restauracích a na farmářských trzích se dá sehnat.