Anýz: Porovnání verzí
More actions
Bez shrnutí editace |
oprava překlepů, sjednocení formátu kategorií |
||
| (Nejsou zobrazeny 4 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Anýz''' (''Pimpinella anisum'') | [[Soubor:Anyz.png|náhled|Anýz]] | ||
'''Anýz''' (''Pimpinella anisum'') se pěstuje na [[koření]] pro semena, která jsou zdrojem sladce vonné anýzové chuti a vůně. Používá se hlavně do cukrovinek a pečiva, vyniká v pastisu, v nápoji zvaném ricard a v dalších aromatizovaných alkoholických nápojích. Používají se jak semena, tak čerstvé listy. | |||
[[ | Známý je také éterický [[anýzový olej]] používaný k léčení kašle a nadýmání, k výrobě likérů (např. benediktinky) a v kosmetice. Bedrník patří do čeledi miříkovitých. Kořeny '''Bedrníku obecného''' (''Pimpinella saxifraga'') se užívají jako diuretikum. | ||
Zralý anýz aromaticky voní a má kořenitou nasládlou chuť. Vůni dodává silice, ve které je hlavní složkou anetol. V léčebném využití se využívá hlavně nálev, méně již čistá silice, v případech předávkování silicí může dojít k otoku mozku a plic. | |||
[[Kategorie:Koření a semena]] | |||
Aktuální verze z 14. 12. 2025, 22:23
Anýz (Pimpinella anisum) se pěstuje na koření pro semena, která jsou zdrojem sladce vonné anýzové chuti a vůně. Používá se hlavně do cukrovinek a pečiva, vyniká v pastisu, v nápoji zvaném ricard a v dalších aromatizovaných alkoholických nápojích. Používají se jak semena, tak čerstvé listy.
Známý je také éterický anýzový olej používaný k léčení kašle a nadýmání, k výrobě likérů (např. benediktinky) a v kosmetice. Bedrník patří do čeledi miříkovitých. Kořeny Bedrníku obecného (Pimpinella saxifraga) se užívají jako diuretikum.
Zralý anýz aromaticky voní a má kořenitou nasládlou chuť. Vůni dodává silice, ve které je hlavní složkou anetol. V léčebném využití se využívá hlavně nálev, méně již čistá silice, v případech předávkování silicí může dojít k otoku mozku a plic.