Vepřové filety se žampiony: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Vepřové maso“ |
doplnění obsahu receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | {{Recept | ||
|popis=Recept na vepřové filety se žampiony | |||
|ingredience=600 g vepřové panenské svíčkové<br>80 g žampionů<br>3 vejce<br>petrželku<br>1 větší cibuli<br>mandle nebo pistácie<br>100 g šunky<br>80 g másla<br>kostku masoxu<br>olej<br>sůl<br>pepř | |||
|postup=1. Svíčkovou očistíme, odblaníme.<br>2. Špalíčky masa nařízneme po celé délce tak, abychom z nich naklepáním získali dva široké pláty.<br>3. Ty lehce naklepeme, osolíme a opepříme.<br>4. Na jejich naplnění si připravíme náplň: na pánvičce zpěníme na oleji cibuli, přidáme na plátky pokrájené žampiony a podusíme.<br>5. Když jsou měkké, přidáme na nudličky nakrájenou šunku nebo salám a necháme srazit tři rozšlehaná vejce (míchanice)Do hotové zamícháme nasekanou petrželku (vhodná je i čerstvá nať z mladé cibulky) a nadrobno posekané mandle či pistácie.<br>6. Touto směsí silně potřeme naklepané pláty, zavineme, sepneme párátky, režnou nití, použít můžeme i jehly na špízy.<br>7. Na velké pánvi rozpustíme asi 80 g másla a připravené rolády ze všech stran opečeme.<br>8. Poté podlijeme masovým vývarem a dusíme doměkka.<br>9. Odstraníme nitě a z hotových rolád nakrájíme tenké plátky.<br>10. Podáváme je s bramborovou kaší nebo s hranolky. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Vepřové maso, Hovězí maso | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience == | |||
* 600 g vepřové panenské svíčkové | |||
* 80 g žampionů | |||
* 3 vejce | |||
* petrželku | |||
* 1 větší cibuli | |||
* mandle nebo pistácie | |||
* 100 g šunky | |||
* 80 g másla | |||
* kostku masoxu | |||
* olej | |||
* sůl | |||
* pepř | |||
== Postup == | |||
Svíčkovou očistíme, odblaníme. Špalíčky masa nařízneme po celé délce tak, abychom z nich naklepáním získali dva široké pláty. Ty lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Na jejich naplnění si připravíme náplň: na pánvičce zpěníme na oleji cibuli, přidáme na plátky pokrájené žampiony a podusíme. Když jsou měkké, přidáme na nudličky nakrájenou šunku nebo salám a necháme srazit tři rozšlehaná vejce (míchanice)Do hotové zamícháme nasekanou petrželku (vhodná je i čerstvá nať z mladé cibulky) a nadrobno posekané mandle či pistácie. Touto směsí silně potřeme naklepané pláty, zavineme, sepneme párátky, režnou nití, použít můžeme i jehly na špízy. Na velké pánvi rozpustíme asi 80 g másla a připravené rolády ze všech stran opečeme. Poté podlijeme masovým vývarem a dusíme doměkka. Odstraníme nitě a z hotových rolád nakrájíme tenké plátky. Podáváme je s bramborovou kaší nebo s hranolky. | |||
[[Kategorie:Vepřové maso]] | |||
[[Kategorie:Hovězí maso]] | |||
Aktuální verze z 23. 8. 2025, 01:01
Vepřové filety se žampiony
Recept na vepřové filety se žampiony
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vepřové maso, Hovězí maso |
Ingredience
600 g vepřové panenské svíčkové
80 g žampionů
3 vejce
petrželku
1 větší cibuli
mandle nebo pistácie
100 g šunky
80 g másla
kostku masoxu
olej
sůl
pepř
80 g žampionů
3 vejce
petrželku
1 větší cibuli
mandle nebo pistácie
100 g šunky
80 g másla
kostku masoxu
olej
sůl
pepř
Postup
1. Svíčkovou očistíme, odblaníme.
2. Špalíčky masa nařízneme po celé délce tak, abychom z nich naklepáním získali dva široké pláty.
3. Ty lehce naklepeme, osolíme a opepříme.
4. Na jejich naplnění si připravíme náplň: na pánvičce zpěníme na oleji cibuli, přidáme na plátky pokrájené žampiony a podusíme.
5. Když jsou měkké, přidáme na nudličky nakrájenou šunku nebo salám a necháme srazit tři rozšlehaná vejce (míchanice)Do hotové zamícháme nasekanou petrželku (vhodná je i čerstvá nať z mladé cibulky) a nadrobno posekané mandle či pistácie.
6. Touto směsí silně potřeme naklepané pláty, zavineme, sepneme párátky, režnou nití, použít můžeme i jehly na špízy.
7. Na velké pánvi rozpustíme asi 80 g másla a připravené rolády ze všech stran opečeme.
8. Poté podlijeme masovým vývarem a dusíme doměkka.
9. Odstraníme nitě a z hotových rolád nakrájíme tenké plátky.
10. Podáváme je s bramborovou kaší nebo s hranolky.
2. Špalíčky masa nařízneme po celé délce tak, abychom z nich naklepáním získali dva široké pláty.
3. Ty lehce naklepeme, osolíme a opepříme.
4. Na jejich naplnění si připravíme náplň: na pánvičce zpěníme na oleji cibuli, přidáme na plátky pokrájené žampiony a podusíme.
5. Když jsou měkké, přidáme na nudličky nakrájenou šunku nebo salám a necháme srazit tři rozšlehaná vejce (míchanice)Do hotové zamícháme nasekanou petrželku (vhodná je i čerstvá nať z mladé cibulky) a nadrobno posekané mandle či pistácie.
6. Touto směsí silně potřeme naklepané pláty, zavineme, sepneme párátky, režnou nití, použít můžeme i jehly na špízy.
7. Na velké pánvi rozpustíme asi 80 g másla a připravené rolády ze všech stran opečeme.
8. Poté podlijeme masovým vývarem a dusíme doměkka.
9. Odstraníme nitě a z hotových rolád nakrájíme tenké plátky.
10. Podáváme je s bramborovou kaší nebo s hranolky.
Ingredience
editovat- 600 g vepřové panenské svíčkové
- 80 g žampionů
- 3 vejce
- petrželku
- 1 větší cibuli
- mandle nebo pistácie
- 100 g šunky
- 80 g másla
- kostku masoxu
- olej
- sůl
- pepř
Postup
editovatSvíčkovou očistíme, odblaníme. Špalíčky masa nařízneme po celé délce tak, abychom z nich naklepáním získali dva široké pláty. Ty lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Na jejich naplnění si připravíme náplň: na pánvičce zpěníme na oleji cibuli, přidáme na plátky pokrájené žampiony a podusíme. Když jsou měkké, přidáme na nudličky nakrájenou šunku nebo salám a necháme srazit tři rozšlehaná vejce (míchanice)Do hotové zamícháme nasekanou petrželku (vhodná je i čerstvá nať z mladé cibulky) a nadrobno posekané mandle či pistácie. Touto směsí silně potřeme naklepané pláty, zavineme, sepneme párátky, režnou nití, použít můžeme i jehly na špízy. Na velké pánvi rozpustíme asi 80 g másla a připravené rolády ze všech stran opečeme. Poté podlijeme masovým vývarem a dusíme doměkka. Odstraníme nitě a z hotových rolád nakrájíme tenké plátky. Podáváme je s bramborovou kaší nebo s hranolky.