Vepřové filety se žampiony

Recept na vepřové filety se žampiony

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, ořechy

Ingredience

👥 4 porce

600 g vepřové panenské svíčkové

80 g žampionů 3 vejce petrželku 1 větší cibuli mandle nebo pistácie 100 g šunky 80 g másla kostku masoxu olej sůl

pepř

Postup

Svíčkovou očistíme a odblaníme.

Maso nařízneme po celé délce tak, abychom z něj naklepáním získali dva široké pláty. Pláty lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Na pánvičce zpěníme na oleji cibuli, přidáme na plátky pokrájené žampiony a podusíme. Když jsou žampiony měkké, přidáme na nudličky nakrájenou šunku a necháme srazit tři rozšlehaná vejce. Do hotové směsi zamícháme nasekanou petrželku a nadrobno posekané mandle nebo pistácie. Touto směsí silně potřeme naklepané pláty masa, zavineme a sepneme párátky nebo nití. Na velké pánvi rozpustíme asi 80 g másla a rolády ze všech stran opečeme. Poté podlijeme masovým vývarem a dusíme doměkka. Odstraníme nitě a z hotových rolád nakrájíme tenké plátky.

Podáváme s bramborovou kaší nebo hranolkami.

💡 Tip: Před podáváním nechte rolády chvíli odpočinout, aby se lépe krájely.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

40 gBílkoviny

35 gTuky

10 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.