Prášek do pečiva: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Koření“ |
doplnění obsahu receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Prášek do pečiva''' — je chemický kypřicí prostředek používaný v pečení. Obsahuje směs jedlé sody (hydrogenuhličitanu sodného) a kyselé složky (obvykle kyselého fosforečnanu nebo vinného kamene), doplněnou škrobem jako plnidlem. Při kontaktu s vlhkostí a teplem reaguje soda s kyselinou za vzniku oxidu uhličitého, jehož bublinky nakypří těsto. Běžně se používá v množství 1 sáček (12 g) na 500 g mouky. Na rozdíl od [[Jedlá soda|jedlé sody]] nepotřebuje další kyselou složku v receptu. | ||
[[Kategorie:Bylinky, koření a semena]] | |||
Aktuální verze z 11. 6. 2025, 06:00
Prášek do pečiva — je chemický kypřicí prostředek používaný v pečení. Obsahuje směs jedlé sody (hydrogenuhličitanu sodného) a kyselé složky (obvykle kyselého fosforečnanu nebo vinného kamene), doplněnou škrobem jako plnidlem. Při kontaktu s vlhkostí a teplem reaguje soda s kyselinou za vzniku oxidu uhličitého, jehož bublinky nakypří těsto. Běžně se používá v množství 1 sáček (12 g) na 500 g mouky. Na rozdíl od jedlé sody nepotřebuje další kyselou složku v receptu.