Prášek do pečiva

Prášek do pečiva: Kypřicí prostředek pro pečení

Prášek do pečiva je chemický kypřicí prostředek, který se používá v pečení pro nadýchání těsta. Obsahuje jedlou sodu a kyselé složky, které při reakci vytvářejí oxid uhličitý.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Prášek do pečiva byl vyvinut v USA a dnes je běžně používán po celém světě.

Výživa na 100 g

Kalorie	300 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	75 g
Vláknina	0 g

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Prášek do pečiva se používá v receptech na pečení, jako jsou koláče, muffiny nebo chléb, pro zajištění nadýchané struktury.

🔍 Jak vybrat

Při výběru prášku do pečiva zkontrolujte datum expirace a ujistěte se, že obal je neporušený.

📦 Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě, ideálně v uzavřeném obalu, do 6 měsíců po otevření.

🔄 Náhražky

Místo prášku do pečiva lze použít jedlou sodu s kyselou složkou, jako je jogurt nebo ocet.

💚 Zdravotní přínosy

Prášek do pečiva sám o sobě nemá významné zdravotní přínosy, ale usnadňuje přípravu pečiva.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Prášek do pečiva — je chemický kypřicí prostředek používaný v pečení. Obsahuje směs jedlé sody (hydrogenuhličitanu sodného) a kyselé složky (obvykle kyselého fosforečnanu nebo vinného kamene), doplněnou škrobem jako plnidlem. Při kontaktu s vlhkostí a teplem reaguje soda s kyselinou za vzniku oxidu uhličitého, jehož bublinky nakypří těsto. Běžně se používá v množství 1 sáček (12 g) na 500 g mouky. Na rozdíl od jedlé sody nepotřebuje další kyselou složku v receptu.