Solamyl: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
m Nahrazení textu „Category:Koření“ textem „Category:Bylinky, koření a semena“ |
doplnění obsahu receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Solamyl''' — je bramborový škrob, nejznámější produkt tohoto druhu v Česku. Vyrábí se z brambor extrakcí škrobu, který se následně suší na jemný bílý prášek. V kuchyni se používá jako zahušťovadlo omáček, polévek a pudingů, při pečení zjemňuje těsto a v kombinaci s moukou dává jemnější strukturu. Typický poměr je nahrazení 1/3 mouky solamylem. Rozmíchává se vždy ve studené vodě a přidává se do horké tekutiny za stálého míchání. | ||
[[Kategorie:Bylinky, koření a semena]] | |||
Aktuální verze z 11. 6. 2025, 05:24
Solamyl — je bramborový škrob, nejznámější produkt tohoto druhu v Česku. Vyrábí se z brambor extrakcí škrobu, který se následně suší na jemný bílý prášek. V kuchyni se používá jako zahušťovadlo omáček, polévek a pudingů, při pečení zjemňuje těsto a v kombinaci s moukou dává jemnější strukturu. Typický poměr je nahrazení 1/3 mouky solamylem. Rozmíchává se vždy ve studené vodě a přidává se do horké tekutiny za stálého míchání.