Solamyl

Bramborový škrob - Solamyl

Solamyl je bramborový škrob, který se v kuchyni používá jako zahušťovadlo a zjemňovač těsta. Je oblíbený pro svou jemnou strukturu a schopnost zahušťovat omáčky a polévky.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Solamyl se vyrábí z brambor, které se pěstují v různých regionech, včetně Česka.

🥗 bezlepkové, vegetariánské, veganské

Výživa na 100 g

Kalorie	335 kcal
Bílkoviny	0.1 g
Tuky	0.1 g
Sacharidy	83.2 g
Vláknina	0.2 g

Vitamíny

B6

Minerály

železo, draslík

GI index

0

Vhodné pro

bezlepkové, vegetariánské, veganské

🍳 Použití v kuchyni

Solamyl se používá jako zahušťovadlo do omáček, polévek a pudingů, a také při pečení pro zjemnění těsta.

🔍 Jak vybrat

Při výběru solamylu hledejte jemný bílý prášek bez hrudek a s dlouhou trvanlivostí.

📦 Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby se zabránilo vlhkosti.

🔄 Náhražky

Můžete ho nahradit jinými škroby, jako je kukuřičný škrob nebo tapiokový škrob.

💚 Zdravotní přínosy

Solamyl je bezlepkový a může být vhodný pro osoby s intolerancí na lepek. Obsahuje také některé minerály a vitamíny.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Solamyl — je bramborový škrob, nejznámější produkt tohoto druhu v Česku. Vyrábí se z brambor extrakcí škrobu, který se následně suší na jemný bílý prášek. V kuchyni se používá jako zahušťovadlo omáček, polévek a pudingů, při pečení zjemňuje těsto a v kombinaci s moukou dává jemnější strukturu. Typický poměr je nahrazení 1/3 mouky solamylem. Rozmíchává se vždy ve studené vodě a přidává se do horké tekutiny za stálého míchání.