Pšeničný sirup: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:O surovinách Category:Nedokončeno“ |
rozšíření obsahu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Pšeničný sirup''' je sirup vyrobený enzymatickým štěpením škrobu z [[pšenice]]. Používá se jako sladidlo v potravinářství, zejména v pekárenství, cukrářství a výrobě nápojů. Má nižší sladivost než řepný cukr, ale dobrou viskozitu a schopnost udržovat vlhkost v pečivu. Někdy se označuje jako glukózový sirup pšeničného původu. Pro osoby s celiakií není vhodný kvůli možnému obsahu lepku. | ||
[[ | |||
[[Kategorie:Co je to...]] | |||
Aktuální verze z 29. 12. 2024, 13:46
Pšeničný sirup je sirup vyrobený enzymatickým štěpením škrobu z pšenice. Používá se jako sladidlo v potravinářství, zejména v pekárenství, cukrářství a výrobě nápojů. Má nižší sladivost než řepný cukr, ale dobrou viskozitu a schopnost udržovat vlhkost v pečivu. Někdy se označuje jako glukózový sirup pšeničného původu. Pro osoby s celiakií není vhodný kvůli možnému obsahu lepku.