Husí prsíčka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
doplnění popisu a přípravy |
Category -> Kategorie; pridany odkazy (husa, maso); preklep uzdit -> udit |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Husí prsíčka''' (''magret'') jsou prsa z husy — tmavé, šťavnaté maso s vrstvou podkožního tuku a kůží. Ve francouzské kuchyni se ''magret'' peče na pánvi kůží dolů, dokud tuk nevyteče a kůže nezíská křupavou texturu. | '''Husí prsíčka''' (''magret'') jsou prsa z [[husa|husy]] — tmavé, šťavnaté [[maso]] s vrstvou podkožního tuku a kůží. Ve francouzské kuchyni se ''magret'' peče na pánvi kůží dolů, dokud tuk nevyteče a kůže nezíská křupavou texturu. | ||
Maso se podává na růžovo (medium rare) — propečená husí prsa jsou suchá. Dobře se hodí marinovaná nebo kořeněná pěti kořením, s [[pomeranč|pomerančovou]] nebo [[brusinka|brusinkovou]] omáčkou. | Maso se podává na růžovo (medium rare) — propečená husí prsa jsou suchá. Dobře se hodí marinovaná nebo kořeněná pěti kořením, s [[pomeranč|pomerančovou]] nebo [[brusinka|brusinkovou]] omáčkou. | ||
Husí prsa se dají i | Husí prsa se dají i udit nebo z nich připravit ''prosciutto'' na husí způsob. | ||
[[ | [[Kategorie:Maso (suroviny)]] | ||
Aktuální verze z 17. 9. 2025, 18:58
Husí prsíčka (magret) jsou prsa z husy — tmavé, šťavnaté maso s vrstvou podkožního tuku a kůží. Ve francouzské kuchyni se magret peče na pánvi kůží dolů, dokud tuk nevyteče a kůže nezíská křupavou texturu.
Maso se podává na růžovo (medium rare) — propečená husí prsa jsou suchá. Dobře se hodí marinovaná nebo kořeněná pěti kořením, s pomerančovou nebo brusinkovou omáčkou.
Husí prsa se dají i udit nebo z nich připravit prosciutto na husí způsob.