Husí prsíčka

Husí prsíčka (magret) - delikatesa z Francie

Husí prsíčka, známá jako magret, jsou šťavnaté a tmavé maso s vrstvou tuku a kůží, ideální pro přípravu na růžovo.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Husí prsíčka pocházejí z husí chovaných ve Francii a dalších evropských zemích.

Výživa na 100 g

Kalorie	337 kcal
Bílkoviny	19 g
Tuky	30 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

Vitamíny

B12, B6

Minerály

železo, zinek

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Husí prsíčka se často pečou na pánvi nebo grilují a podávají s ovocnými omáčkami.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte prsa s hladkou kůží a dostatečnou vrstvou tuku.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do 3-5 dnů.

🔄 Náhražky

Lze nahradit kachními prsy, které mají podobnou chuť a texturu.

💚 Zdravotní přínosy

Husí prsíčka jsou bohatá na bílkoviny a zdravé tuky, ale měly by se konzumovat s mírou kvůli vyššímu obsahu kalorií.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Husí prsíčka (magret) jsou prsa z husy — tmavé, šťavnaté maso s vrstvou podkožního tuku a kůží. Ve francouzské kuchyni se magret peče na pánvi kůží dolů, dokud tuk nevyteče a kůže nezíská křupavou texturu.

Maso se podává na růžovo (medium rare) — propečená husí prsa jsou suchá. Dobře se hodí marinovaná nebo kořeněná pěti kořením, s pomerančovou nebo brusinkovou omáčkou.

Husí prsa se dají i udit nebo z nich připravit prosciutto na husí způsob.