Jehněčí Maso na indický způsob: Porovnání verzí

Aktuální verze z 23. 6. 2025, 14:08

Jehněčí Maso na indický způsob

Recept na jehněčí maso na indický způsob

Vaření	30 min
Porce	4
Kuchyně	Indická

Ingredience

700 g libového jehněčího nakrájeného na kostky
120 ml bílého jogurtu
sůl
220 g nadrobno nasekané cibule
2 lžičky mletého zázvoru s vodou na kašičku (konzistence medu
2 stroužky česneku
400 g naložených rajčat
3 lžíce másla
2 lžíce oleje
1 lžíce čerstvé koriandrové natě (možno petrželové)Koření I: 3 zelené kardamony
3 hřebíčky
3 menší kousky skořice
1/2 lžičky mleté kurkumy
1/2 lžičky mletého chilli
1 lžička mletého koriandru
1 lžička mletého východního kmínu. Koření II: 1 lžíce Garam masaly
2 lžičky mleté papriky
jogurt
koření I a sůl

Postup

1. Pro osoby: 700 g libového jehněčího nakrájeného na kostky, 120 ml bílého jogurtu, sůl, 220 g nadrobno nasekané cibule, 2 lžičky mletého zázvoru s vodou

na kašičku (konzistence medu), stroužky česneku, 400 g naložených rajčat, 3 lžíce másla, 2 lžíce oleje, 1 lžíce čerstvé koriandrové natě (možno petrželové)Koření I: zelené kardamony, hřebíčky, menší kousky skořice, /2 lžičky mleté kurkumy, /2 lžičky mletého chilli, 1 lžička mletého koriandru, 1 lžička mletého východního kmínu.
2. Koření II: 1 lžíce Garam masaly, 2 lžičky mleté papriky ř Smíchejte maso, jogurt, koření I a sůl.
3. Nechte odležet minimálně 6 hodin (ale nejlépe přes noc)Rozmixujte cibuli, česnek, zázvor a rajská jablíčka.
4. Rozpusťte máslo v oleji, přidejte rozmixovanou směs, vařte

v pánvi 20–30 minut.
5. Stejně tak separátně maso s jogurtem atd.
6. (na trošce oleje)Osolte, smíchejte, následně smíchejte obě části, duste cca 30 minut, až je maso měkké.
7. Přidejte koření II, čerstvou nať, promíchejte a duste dalších 5 minut.
8. Podle konzistence přidejte případně trochu vody.
9. Rógan gošt > řş

Ingredience

700 g libového jehněčího nakrájeného na kostky
120 ml bílého jogurtu
sůl
220 g nadrobno nasekané cibule
2 lžičky mletého zázvoru s vodou

na kašičku (konzistence medu

2 stroužky česneku
400 g naložených rajčat
3 lžíce másla
2 lžíce oleje
1 lžíce čerstvé koriandrové natě (možno petrželové)Koření I: 3 zelené kardamony
3 hřebíčky
3 menší kousky skořice
1/2 lžičky mleté kurkumy
1/2 lžičky mletého chilli
1 lžička mletého koriandru
1 lžička mletého východního kmínu. Koření II: 1 lžíce Garam masaly
2 lžičky mleté papriky
jogurt
koření I a sůl

Postup

Pro 4 osoby: 700 g libového jehněčího nakrájeného na kostky, 120 ml bílého jogurtu, sůl, 220 g nadrobno nasekané cibule, 2 lžičky mletého zázvoru s vodou na kašičku (konzistence medu), 2 stroužky česneku, 400 g naložených rajčat, 3 lžíce másla, 2 lžíce oleje, 1 lžíce čerstvé koriandrové natě (možno petrželové)Koření I: 3 zelené kardamony, 3 hřebíčky, 3 menší kousky skořice, 1/2 lžičky mleté kurkumy, 1/2 lžičky mletého chilli, 1 lžička mletého koriandru, 1 lžička mletého východního kmínu. Koření II: 1 lžíce Garam masaly, 2 lžičky mleté papriky ř Smíchejte maso, jogurt, koření I a sůl. Nechte odležet minimálně 6 hodin (ale nejlépe přes noc)Rozmixujte cibuli, česnek, zázvor a rajská jablíčka. Rozpusťte máslo v oleji, přidejte rozmixovanou směs, vařte v pánvi 20–30 minut. Stejně tak separátně maso s jogurtem atd. (na trošce oleje)Osolte, smíchejte, následně smíchejte obě části, duste cca 30 minut, až je maso měkké. Přidejte koření II, čerstvou nať, promíchejte a duste dalších 5 minut. Podle konzistence přidejte případně trochu vody. Rógan gošt > řş

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
 {{Recept
 |popis=Recept na jehněčí maso na indický způsob
-|ingredience=Pro 4 osoby: 700 g libového jehněčího nakrájeného na kostky<br>120 ml bílého jogurtu<br>sůl<br>220 g nadrobno nasekané cibule<br>2 lžičky mletého zázvoru s vodou
+|ingredience=700 g libového jehněčího nakrájeného na kostky<br>120 ml bílého jogurtu<br>sůl<br>220 g nadrobno nasekané cibule<br>2 lžičky mletého zázvoru s vodou
-na kašičku (konzistence medu)<br>2 stroužky česneku<br>400 g naložených rajčat<br>3 lžíce másla<br>2 lžíce oleje<br>1 lžíce čerstvé koriandrové natě (možno petrželové)Koření I: 3 zelené kardamony<br>3 hřebíčky<br>3 menší kousky skořice<br>1/2 lžičky mleté kurkumy<br>1/2 lžičky mletého chilli<br>1 lžička mletého koriandru<br>1 lžička mletého východního kmínu. Koření II: 1 lžíce Garam masaly<br>2 lžičky mleté papriky M I – ř Smíchejte maso<br>jogurt<br>koření I a sůl.
+na kašičku (konzistence medu<br>2 stroužky česneku<br>400 g naložených rajčat<br>3 lžíce másla<br>2 lžíce oleje<br>1 lžíce čerstvé koriandrové natě (možno petrželové)Koření I: 3 zelené kardamony<br>3 hřebíčky<br>3 menší kousky skořice<br>1/2 lžičky mleté kurkumy<br>1/2 lžičky mletého chilli<br>1 lžička mletého koriandru<br>1 lžička mletého východního kmínu. Koření II: 1 lžíce Garam masaly<br>2 lžičky mleté papriky<br>jogurt<br>koření I a sůl
-|postup=1. Pro 4 osoby: 700 g libového jehněčího nakrájeného na kostky, 120 ml bílého jogurtu, sůl, 220 g nadrobno nasekané cibule, 2 lžičky mletého zázvoru s vodou
+|postup=1. Pro osoby: 700 g libového jehněčího nakrájeného na kostky, 120 ml bílého jogurtu, sůl, 220 g nadrobno nasekané cibule, 2 lžičky mletého zázvoru s vodou
-na kašičku (konzistence medu), 2 stroužky česneku, 400 g naložených rajčat, 3 lžíce másla, 2 lžíce oleje,
+na kašičku (konzistence medu), stroužky česneku, 400 g naložených rajčat, 3 lžíce másla, 2 lžíce oleje,
-lžíce čerstvé koriandrové natě (možno petrželové)Koření I: 3 zelené kardamony, 3 hřebíčky, 3 menší kousky skořice, 1/2 lžičky mleté kurkumy, 1/2 lžičky mletého chilli, 1 lžička mletého koriandru, 1 lžička mletého východního kmínu.<br>2. Koření II: 1 lžíce Garam masaly, 2 lžičky mleté papriky ř Smíchejte maso, jogurt, koření I a sůl.<br>3. Nechte odležet minimálně 6 hodin (ale nejlépe přes noc)Rozmixujte cibuli, česnek, zázvor a rajská jablíčka.<br>4. Rozpusťte máslo v oleji, přidejte rozmixovanou směs, vařte
+lžíce čerstvé koriandrové natě (možno petrželové)Koření I: zelené kardamony, hřebíčky, menší kousky skořice, /2 lžičky mleté kurkumy, /2 lžičky mletého chilli, 1 lžička mletého koriandru, 1 lžička mletého východního kmínu.<br>2. Koření II: 1 lžíce Garam masaly, 2 lžičky mleté papriky ř Smíchejte maso, jogurt, koření I a sůl.<br>3. Nechte odležet minimálně 6 hodin (ale nejlépe přes noc)Rozmixujte cibuli, česnek, zázvor a rajská jablíčka.<br>4. Rozpusťte máslo v oleji, přidejte rozmixovanou směs, vařte
 v pánvi 20–30 minut.<br>5. Stejně tak separátně maso s jogurtem atd.<br>6. (na trošce oleje)Osolte, smíchejte, následně smíchejte obě části, duste cca 30 minut, až je maso měkké.<br>7. Přidejte koření II, čerstvou nať, promíchejte a duste dalších 5 minut.<br>8. Podle konzistence přidejte případně trochu vody.<br>9. Rógan gošt > řş
 |cas_pripravy=
@@ Řádek 16: / Řádek 16: @@
 == Ingredience ==
-* Pro 4 osoby: 700 g libového jehněčího nakrájeného na kostky
+* 700 g libového jehněčího nakrájeného na kostky
 * 120 ml bílého jogurtu
 * sůl
 * 220 g nadrobno nasekané cibule
 * 2 lžičky mletého zázvoru s vodou
-na kašičku (konzistence medu)
+na kašičku (konzistence medu
 * 2 stroužky česneku
 * 400 g naložených rajčat
@@ Řádek 33: / Řádek 33: @@
 * 1 lžička mletého koriandru
 * 1 lžička mletého východního kmínu. Koření II: 1 lžíce Garam masaly
-* 2 lžičky mleté papriky M I – ř Smíchejte maso
+* 2 lžičky mleté papriky
 * jogurt
-* koření I a sůl.
+* koření I a sůl
 == Postup ==