Polévka zeleninová bílá (základní předpis)

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 1,25 l vývaru z kostí a kořenové zeleniny\n* 1 lžíce másla\n* 1,5 lžíce hladké mouky\n* 1,5 až 2 šálky drobně pokrájené zeleniny (chřest, fazolky atd.)\n* sůl\n* šálek mléka\n* 1 až 2 čerstvé žloutky\n* petrželová nať\n* špetka muškátového květu\n\n== Postup ==\n# Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, po částech ji zalijeme vývarem a vymícháme metlou do hladka. Chvíli povaříme, přidáme na nudličky pokrájenou zeleninu, která v této polévce tvoří zavářku, a uvaříme ji do měkka. Polévku osolíme a po odstavení s ohně zjemníme žloutky rozkvedlanými v mléce. Nakonec okořeníme muškátovým květem a sekanou zelenou petrželovou natí.\n\n=== Tímto způsobem připravujeme polévku ===\n* hráškovou\n* chřestovou \n* pórkovou \n* květákovou \n* kapustovou \n* fazolkovou \n* ředkvičkovou \n* špenátovou\n* z čerstvého zelí\n* ze směsi mrkve a hrášku \n* ze směsi brukve a hrášku\n* ze směsi více druhů zeleniny\n\n