Polévka zeleninová bílá (základní předpis)

Zeleninová bílá polévka - základní recept

Recept na polévka zeleninová bílá

0.00

(0 hlasů)

⏲ 30 min👥 4 porce🔥 150 kcal📊 snadné🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko, vejce

Ingredience

👥 4 porce

1250 ml vývar z kostí a kořenové zeleniny

15 g máslo (1 lžíce) 12 g hladká mouka (1,5 lžíce) 300 g drobně pokrájená zelenina (chřest, fazolky atd.) 5 g sůl (podle chuti) 240 ml mléko (1 šálek) 2 ks čerstvé žloutky (1 až 2) 5 g petrželová nať (na ozdobu)

1 g muškátový květ (špetka)

Postup

Na pánvi rozpusťte máslo a přidejte hladkou mouku, míchejte, dokud nevznikne světlá jíška.

Postupně zalévejte jíšku vývarem a míchejte metlou do hladka. Povařte chvíli a přidejte na nudličky pokrájenou zeleninu. Vařte, dokud zelenina nezměkne, poté osolte. Po odstavení z ohně zjemněte polévku žloutky rozkvedlanými v mléce.

Nakonec okořeňte muškátovým květem a posypte sekanou petrželovou natí.

💡 Tip: Pro výraznější chuť můžete přidat i další koření podle chuti.

Výživové hodnoty na porci

150 kcalKalorie

6 gBílkoviny

5 gTuky

20 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Tímto způsobem připravujeme polévku

• hráškovou
• chřestovou
• pórkovou
• květákovou
• kapustovou
• fazolkovou
• ředkvičkovou
• špenátovou
• z čerstvého zelí
• ze směsi mrkve a hrášku
• ze směsi brukve a hrášku
• ze směsi více druhů zeleniny