Sýrový koláč II.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 200 g polohrubé mouky * 250 g másla * 80 g strouhaného sýra * 1 žloutek * 1/2 šálku vody * sů…“) |
m (Nahrazení textu „strouhaného sýra“ textem „strouhaného sýra“) |
||
| Řádek 2: | Řádek 2: | ||
* 200 g [[polohrubé mouky]] | * 200 g [[polohrubé mouky]] | ||
* 250 g [[másla]] | * 250 g [[másla]] | ||
* 80 g | * 80 g [[strouhaného sýra]] | ||
* 1 [[žloutek]] | * 1 [[žloutek]] | ||
* 1/2 šálku [[vody]] | * 1/2 šálku [[vody]] | ||
Aktuální verze z 23. 4. 2019, 16:02
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 200 g polohrubé mouky
- 250 g másla
- 80 g strouhaného sýra
- 1 žloutek
- 1/2 šálku vody
- sůl
Postup[editovat]
- Z másla a malé hrstky mouky uděláme plát ve tvaru čtverce. Ostatní mouku osolíme, uděláme do ní důlek, nalijeme do něho žloutek a vodu a vypracujeme těsto jako na závin. Těsto rozválíme do čtverce, přes roh na ně položíme máslový plát a rohy přehneme jako obálku. Pak těsto přeložíme, vyválíme a necháme odpočinout. Postup opakujeme ještě jednou. Odpočinuté těsto rozválíme, posypeme sýrem, složíme, a vyválíme. Totéž opakujme ještě jednou. Nakonec vyválíme čtverec nebo kruh asi 15 mm vysoký, na povrchu uděláme zářezy a koláč potřeme vejcem. Pečeme v silně předehřáté troubě, aby koláč byl kyprý.