Husí prsíčka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
m Editor přesunul stránku Husí prsíčko na Husí prsíčka |
doplnění popisu a přípravy |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Husí prsíčka''' (''magret'') jsou prsa z husy — tmavé, šťavnaté maso s vrstvou podkožního tuku a kůží. Ve francouzské kuchyni se ''magret'' peče na pánvi kůží dolů, dokud tuk nevyteče a kůže nezíská křupavou texturu. | |||
Maso se podává na růžovo (medium rare) — propečená husí prsa jsou suchá. Dobře se hodí marinovaná nebo kořeněná pěti kořením, s [[pomeranč|pomerančovou]] nebo [[brusinka|brusinkovou]] omáčkou. | |||
Husí prsa se dají i uzdit nebo z nich připravit ''prosciutto'' na husí způsob. | |||
[[Category:Maso (suroviny)]] | [[Category:Maso (suroviny)]] | ||
Aktuální verze z 23. 12. 2025, 11:50
Husí prsíčka (magret) jsou prsa z husy — tmavé, šťavnaté maso s vrstvou podkožního tuku a kůží. Ve francouzské kuchyni se magret peče na pánvi kůží dolů, dokud tuk nevyteče a kůže nezíská křupavou texturu.
Maso se podává na růžovo (medium rare) — propečená husí prsa jsou suchá. Dobře se hodí marinovaná nebo kořeněná pěti kořením, s pomerančovou nebo brusinkovou omáčkou.
Husí prsa se dají i uzdit nebo z nich připravit prosciutto na husí způsob.