Vepřové panenky v ořechové krustě: Porovnání verzí

Aktuální verze z 15. 8. 2025, 18:40

Vepřové panenky v ořechové krustě

Recept na vepřové panenky v ořechové krustě

Porce	4
Kategorie	Vepřové maso

Ingredience

pro 4 osoby: 200 g ořechové směsi (lísková jádra
vlašská jádra
kešu)
svazek bylinek (petr- želka
tymián
pažitka)
olej
1 lžíce strouhanky
sůl
mletý černý pepř
600 g vepřových panenek
1 vejce
hladká mouka na rozválení těsta
200 g povoleného mraženého listového těsta
1/2 lžíce másla
4 karotky
3 šalotky
100 g sterilovaných kukuřičných zrn bez nálevu
100 g sterilovaných fazolových lusků bez nálevu
150 ml smetany M g Ořechy a bylinky nasekáme na jemno
ořechy orestujeme na 1 lžíci oleje.

Postup

1. Rozpis pro 4 osoby: 200 g ořechové směsi (lísková jádra, vlašská jádra, kešu), svazek bylinek (petrželka, tymián, pažitka), olej, 1 lžíce strouhanky, sůl, mletý černý pepř, 600 g vepřových panenek, 1 vejce, hladká mouka na rozválení těsta, 200 g povoleného mraženého listového těsta, 1/2 lžíce másla, 4 karotky, 3 šalotky, 100 g sterilovaných kukuřičných zrn bez nálevu, 100 g sterilovaných fazolových lusků bez nálevu, 150 ml smetany M g Ořechy a bylinky nasekáme na jemno, ořechy orestujeme na 1 lžíci oleje.
2. Sejmeme z ohně, přidáme bylinky, strouhanku, sůl, pepř a promícháme.
3. Panenky očistíme, omyjeme a osušíme.
4. Z vejce oddělíme bílek a vmícháme jej do ořechové směsi.
5. Pracovní desku pomoučíme.
6. Těsto rozdělíme na dva stejné díly a každý rozválíme na obdélník větší než vepřová panenka.
7. Na těsto rozdělíme ořechovou směs a na každý díl položíme maso.
8. Zarolujeme a dobře uzavřeme ze všech stran.
9. Závitky položíme n aplech vyložený pečicím papírem, troubu předehřejeme na 175 °C.
10. Žloutek rozšleháme a potřeme jím záviny.
11. Pečeme zhruba 18–20 minut.
12. Karotky oškrábeme

a pomocí škrabky je nakrájíme na pruhy.
13. Šalotky oloupeme a rozčtvrtíme.
14. Máslo rozehřejeme a zeleninu na něm 4 minuty restujeme.
15. Přidáme kukuřici

a fazolky, zalijeme smetanou a již jen prohřejeme.
16. Panenky podáváme s ochucenou zeleninou.
17. + 5 0 Doba přípravy: asi 1 hodina 1 porce: přibližně 4340 kJ/1035 kcal

Ingredience

pro 4 osoby: 200 g ořechové směsi (lísková jádra
vlašská jádra
kešu)
svazek bylinek (petr- želka
tymián
pažitka)
olej
1 lžíce strouhanky
sůl
mletý černý pepř
600 g vepřových panenek
1 vejce
hladká mouka na rozválení těsta
200 g povoleného mraženého listového těsta
1/2 lžíce másla
4 karotky
3 šalotky
100 g sterilovaných kukuřičných zrn bez nálevu
100 g sterilovaných fazolových lusků bez nálevu
150 ml smetany M g Ořechy a bylinky nasekáme na jemno
ořechy orestujeme na 1 lžíci oleje.

Postup

Rozpis pro 4 osoby: 200 g ořechové směsi (lísková jádra, vlašská jádra, kešu), svazek bylinek (petrželka, tymián, pažitka), olej, 1 lžíce strouhanky, sůl, mletý černý pepř, 600 g vepřových panenek, 1 vejce, hladká mouka na rozválení těsta, 200 g povoleného mraženého listového těsta, 1/2 lžíce másla, 4 karotky, 3 šalotky, 100 g sterilovaných kukuřičných zrn bez nálevu, 100 g sterilovaných fazolových lusků bez nálevu, 150 ml smetany M g Ořechy a bylinky nasekáme na jemno, ořechy orestujeme na 1 lžíci oleje. Sejmeme z ohně, přidáme bylinky, strouhanku, sůl, pepř a promícháme. Panenky očistíme, omyjeme a osušíme. Z vejce oddělíme bílek a vmícháme jej do ořechové směsi. Pracovní desku pomoučíme. Těsto rozdělíme na dva stejné díly a každý rozválíme na obdélník větší než vepřová panenka. Na těsto rozdělíme ořechovou směs a na každý díl položíme maso. Zarolujeme a dobře uzavřeme ze všech stran. Závitky položíme n aplech vyložený pečicím papírem, troubu předehřejeme na 175 °C. Žloutek rozšleháme a potřeme jím záviny. Pečeme zhruba 18–20 minut. Karotky oškrábeme a pomocí škrabky je nakrájíme na pruhy. Šalotky oloupeme a rozčtvrtíme. Máslo rozehřejeme a zeleninu na něm 4 minuty restujeme. Přidáme kukuřici a fazolky, zalijeme smetanou a již jen prohřejeme. Panenky podáváme s ochucenou zeleninou. + 5 0 Doba přípravy: asi 1 hodina 1 porce: přibližně 4340 kJ/1035 kcal

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:Vepřové maso]]
+{{Recept
+|popis=Recept na vepřové panenky v ořechové krustě
+|ingredience=pro 4 osoby: 200 g ořechové směsi (lísková jádra<br>vlašská jádra<br>kešu)<br>svazek bylinek (petr- želka<br>tymián<br>pažitka)<br>olej<br>1 lžíce strouhanky<br>sůl<br>mletý černý pepř<br>600 g vepřových panenek<br>1 vejce<br>hladká mouka na rozválení těsta<br>200 g povoleného mraženého listového těsta<br>1/2 lžíce másla<br>4 karotky<br>3 šalotky<br>100 g sterilovaných kukuřičných zrn bez nálevu<br>100 g sterilovaných fazolových lusků bez nálevu<br>150 ml smetany M g Ořechy a bylinky nasekáme na jemno<br>ořechy orestujeme na 1 lžíci oleje.
+|postup=1. Rozpis pro 4 osoby: 200 g ořechové směsi (lísková jádra, vlašská jádra, kešu), svazek bylinek (petrželka, tymián, pažitka), olej, 1 lžíce strouhanky, sůl, mletý černý pepř, 600 g vepřových panenek, 1 vejce, hladká mouka na rozválení těsta, 200 g povoleného mraženého listového těsta, 1/2 lžíce másla, 4 karotky, 3 šalotky, 100 g sterilovaných kukuřičných zrn bez nálevu, 100 g sterilovaných fazolových lusků bez nálevu, 150 ml smetany M g Ořechy a bylinky nasekáme na jemno, ořechy orestujeme na 1 lžíci oleje.<br>2. Sejmeme z ohně, přidáme bylinky, strouhanku, sůl, pepř a promícháme.<br>3. Panenky očistíme, omyjeme a osušíme.<br>4. Z vejce oddělíme bílek a vmícháme jej do ořechové směsi.<br>5. Pracovní desku pomoučíme.<br>6. Těsto rozdělíme na dva stejné díly a každý rozválíme na obdélník větší než vepřová panenka.<br>7. Na těsto rozdělíme ořechovou směs a na každý díl položíme maso.<br>8. Zarolujeme a dobře uzavřeme ze všech stran.<br>9. Závitky položíme n aplech vyložený pečicím papírem, troubu předehřejeme na 175 °C.<br>10. Žloutek rozšleháme a potřeme jím záviny.<br>11. Pečeme zhruba 18–20 minut.<br>12. Karotky oškrábeme
+a pomocí škrabky je nakrájíme na pruhy.<br>13. Šalotky oloupeme a rozčtvrtíme.<br>14. Máslo rozehřejeme a zeleninu na něm 4 minuty restujeme.<br>15. Přidáme kukuřici
+a fazolky, zalijeme smetanou a již jen prohřejeme.<br>16. Panenky podáváme s ochucenou zeleninou.<br>17. + 5 0 Doba přípravy: asi 1 hodina 1 porce: přibližně 4340 kJ/1035 kcal
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Vepřové maso
+|kuchyne=
+}}
+== Ingredience ==
+* pro 4 osoby: 200 g ořechové směsi (lísková jádra
+* vlašská jádra
+* kešu)
+* svazek bylinek (petr- želka
+* tymián
+* pažitka)
+* olej
+* 1 lžíce strouhanky
+* sůl
+* mletý černý pepř
+* 600 g vepřových panenek
+* 1 vejce
+* hladká mouka na rozválení těsta
+* 200 g povoleného mraženého listového těsta
+* 1/2 lžíce másla
+* 4 karotky
+* 3 šalotky
+* 100 g sterilovaných kukuřičných zrn bez nálevu
+* 100 g sterilovaných fazolových lusků bez nálevu
+* 150 ml smetany M g Ořechy a bylinky nasekáme na jemno
+* ořechy orestujeme na 1 lžíci oleje.
+== Postup ==
+Rozpis pro 4 osoby: 200 g ořechové směsi (lísková jádra, vlašská jádra, kešu), svazek bylinek (petrželka, tymián, pažitka), olej, 1 lžíce strouhanky, sůl, mletý černý pepř, 600 g vepřových panenek, 1 vejce, hladká mouka na rozválení těsta, 200 g povoleného mraženého listového těsta, 1/2 lžíce másla, 4 karotky, 3 šalotky, 100 g sterilovaných kukuřičných zrn bez nálevu, 100 g sterilovaných fazolových lusků bez nálevu, 150 ml smetany M g Ořechy a bylinky nasekáme na jemno, ořechy orestujeme na 1 lžíci oleje. Sejmeme z ohně, přidáme bylinky, strouhanku, sůl, pepř a promícháme. Panenky očistíme, omyjeme a osušíme. Z vejce oddělíme bílek a vmícháme jej do ořechové směsi. Pracovní desku pomoučíme. Těsto rozdělíme na dva stejné díly a každý rozválíme na obdélník větší než vepřová panenka. Na těsto rozdělíme ořechovou směs a na každý díl položíme maso. Zarolujeme a dobře uzavřeme ze všech stran. Závitky položíme n aplech vyložený pečicím papírem, troubu předehřejeme na 175 °C. Žloutek rozšleháme a potřeme jím záviny. Pečeme zhruba 18–20 minut. Karotky oškrábeme
+a pomocí škrabky je nakrájíme na pruhy. Šalotky oloupeme a rozčtvrtíme. Máslo rozehřejeme a zeleninu na něm 4 minuty restujeme. Přidáme kukuřici
+a fazolky, zalijeme smetanou a již jen prohřejeme. Panenky podáváme s ochucenou zeleninou. + 5 0 Doba přípravy: asi 1 hodina 1 porce: přibližně 4340 kJ/1035 kcal
+[[Kategorie:Vepřové maso]]