Plněné kuřecí filety
More actions
Ingredience
- 4 kuřecí řízky
- 2 lžíce oleje
- sůl
- bílý pepř
- 200 g smetany ke šlehání
- 125 ml čirého vývaru z kostky
- 100 g tučného tvarohu
- 1/2 lžičky provansálského koření
- 4 rajčata
- 250 g tenkých špaget
- 1 svazek čerstvé bazalky
- 2 stroužky česneku
Postup
Maso opláchneme a osušíme. Na pánvi rozpálíme olej a na středně velkém plameni filety přibližně 5 minut po obou stranách opékáme. Osolíme, opepříme, vyndáme z pánve a dáme trochu zchladnout. Výpek podlijeme smetanou a vývarem a krátce povaříme. Vmícháme tučný tvaroh a necháme v omáčce rozpustit. Omáčku pak ochutíme provensálským kořením, solí, pepřem a udržujeme teplou. Rajčata očistíme, vyřízneme nasazení stopek, jedno nakrájíme na plátky a ty ještě přepůlíme. Druhé si necháme na ozdobení. Zbylá 2 rozčtvrtíme, odstraníme zrnka a nakrájíme na kostičky. Špagety vsypeme do vroucí osolené vody a vaříme asi 10 minut. Opereme a osušíme bazalku. Oloupeme česnek a nakrájíme ho na tenké plátky. Kuřecí filety na vrchní straně třikrát šikmo nařízneme do hloubky asi 2 cm. Do každého řezu zasuneme půl plátku rajčete, po lístku bazalky a plátku česneku. Filety dáme na plech a pokapeme zbylým olejem. V předehřáté troubě zapečeme asi 5 minut. Špagety slijeme a smícháme s kostičkami rajčat. Bazalku posekáme a vmícháme do omáčky. Špagety vidličkou smotáme do hnízdeček a dáme s filety a omáčkou na talíře. Ozdobíme zbytkem rajčat a bazalky.