Karbanátky plněné rýží
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Saláty, Mleté maso |
1 žemle
1 vejce
2–3 lžíce hladké mouky
2 lžíce strouhanky
100 g vařené rýže
2 lžíce hrášku
2 stroužky čes- neku
mletý pepř
sůl
hladká mouka na obalení
olej na smažení
listy hlávkového salátu a petrželka na ozdobu Žemli nakrájíme na malé kostičky
zalijeme vodou
a necháme nabobtnat. Do mísy vložíme mleté maso
a přidáme vymačkanou žemli.1 vejce, 2–3 lžíce hladké mouky, 2 lžíce strouhanky, 100 g vařené rýže, 2 lžíce hrášku, 2 stroužky česneku, mletý pepř, sůl, hladká mouka na obalení, olej na smažení, listy hlávkového salátu a petrželka na ozdobu Žemli nakrájíme na malé kostičky, zalijeme vodou
a necháme nabobtnat.
2. Do mísy vložíme mleté maso
a přidáme vymačkanou žemli.
3. Oloupeme a rozetřeme stroužky česneku.
4. Pak je spolu s vejcem, hladkou moukou a strouhankou přidáme k masu a vše důkladn promícháme, až vznikne hladké masové těsto.
5. Kdyby bylo příliš řídké, přidáme ještě trochu strouhanky.
6. Nakonec směs podle chuti opepříme
a osolíme.
7. Vařenou rýži podle chuti osolíme a smícháme s hráškem.
8. Rukama namočenýma ve studené vodě vytvarujeme z masového těsta placičky.
9. Na polovinu z nich položíme rýži a zbylou polovinou je přiklopíme.
10. Stiskem je pevně spojíme a pak obalíme
11. Na pánvi rozehřejeme olej a připravené karbenátky po obou stranách dozlatova osmažíme.
12. Pozor, smažte je pomaleji než obvykle, aby se dobře propekly i s náplní.
13. Hotové ozdobíme hlávkovým salátem, čerstvou petrželkou a podáváme je s vařenými novými bramborami.
14. 3 .
15. 4 4 1 Doba přípravy je 30 minut Jedna porce asi 2734 kJ/653 kcal
Ingredience
- pro 4 osoby: 600 g mletého masa
- 1 žemle
- 1 vejce
- 2–3 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce strouhanky
- 100 g vařené rýže
- 2 lžíce hrášku
- 2 stroužky čes- neku
- mletý pepř
- sůl
- hladká mouka na obalení
- olej na smažení
- listy hlávkového salátu a petrželka na ozdobu Žemli nakrájíme na malé kostičky
- zalijeme vodou
a necháme nabobtnat. Do mísy vložíme mleté maso a přidáme vymačkanou žemli.
Postup
Rozpočet pro 4 osoby: 600 g mletého masa, 1 žemle, 1 vejce, 2–3 lžíce hladké mouky, 2 lžíce strouhanky, 100 g vařené rýže, 2 lžíce hrášku, 2 stroužky česneku, mletý pepř, sůl, hladká mouka na obalení, olej na smažení, listy hlávkového salátu a petrželka na ozdobu Žemli nakrájíme na malé kostičky, zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Do mísy vložíme mleté maso a přidáme vymačkanou žemli. Oloupeme a rozetřeme stroužky česneku. Pak je spolu s vejcem, hladkou moukou a strouhankou přidáme k masu a vše důkladn promícháme, až vznikne hladké masové těsto. Kdyby bylo příliš řídké, přidáme ještě trochu strouhanky. Nakonec směs podle chuti opepříme a osolíme. Vařenou rýži podle chuti osolíme a smícháme s hráškem. Rukama namočenýma ve studené vodě vytvarujeme z masového těsta placičky. Na polovinu z nich položíme rýži a zbylou polovinou je přiklopíme. Stiskem je pevně spojíme a pak obalíme v hladké mouce. Na pánvi rozehřejeme olej a připravené karbenátky po obou stranách dozlatova osmažíme. Pozor, smažte je pomaleji než obvykle, aby se dobře propekly i s náplní. Hotové ozdobíme hlávkovým salátem, čerstvou petrželkou a podáváme je s vařenými novými bramborami. 3 . 4 4 1 Doba přípravy je 30 minut Jedna porce asi 2734 kJ/653 kcal