Majonéza z vařených žloutků

Majonéza z vařených žloutků

Kategorie:Omáčky studené

Porce	4
Kategorie	Omáčka
Kuchyně	Česká

Ingredience

2 vařené a 2 syrové žloutky
šálek oleje
sůl
citrón
několik kapek worcesterské omáčky
podle potřeby smetany

Postup

1. Vařené žloutky prolisujeme, utřeme je se syrovými žloutky z čerstvých vajec a za stálého přikapávání oleje utřeme na hustou hmotu. Pak přidáme citrónovou šťávu, worcesterskou omáčku a je-li třeba, zředíme majonézu smetanou.

Ingredience pro 4 osoby

• 2 vařené a 2 syrové žloutky
• šálek oleje
• sůl
• citrón
• několik kapek worcesterské omáčky
• podle potřeby smetany

Postup

1. Vařené žloutky prolisujeme, utřeme je se syrovými žloutky z čerstvých vajec a za stálého přikapávání oleje utřeme na hustou hmotu. Pak přidáme citrónovou šťávu, worcesterskou omáčku a je-li třeba, zředíme majonézu smetanou.